Grillen | Smoken | Schmoren | Garen
Fisch grillen Fisch ist optimal für eine frische, sommerliche und leichte Küche und wird neben Würstchen, Steak und Co. ebenfalls gerne gegrillt. Ob gespießt, geklappt oder gefüllt – die Vielfalt der Rezepte ist groß und meistens auch einfach nachzukochen. Mit etwas Geschick lassen sich wahre Gourmet-Gerichte mit dem heimischen Grill zaubern. Aber wie kann man …
Schnelles Rezept für eine Marinade Rezept Zutatenliste: 2 EL Olivenöl 1 EL Fenchelsamen 1 TL Pfefferkörner 2 TL Salz Rosmarin 1 Knolle Knoblauch 4 TL Paprikapulver Eine halbe Flasche Balsamico Etwas frischgepressten Saft einer Orange (oder fertigen Orangensaft) 1 TL Kreuzkümmel 3 Gewürznelken 500 ml Ketchup zwei getrocknete Lorbeerblätter Zubereitungsanweisung: Fenchelsamen, Kreuzkümmel, Pfeffer und Gewürznelken …
Fisch richtig grillen und Fehler vermeiden Einen Fisch zu grillen ist eigentlich gar nicht so schwer. Dabei liegt die Betonung auf “eigentlich”. Immer noch trauen sich viele Menschen nicht an den Grillfisch, da er entweder am Grill hängen bleibt, oder in der Alufolie einfach nur matschig wird. Dabei gibt es kleine Tricks und Tipps, wie …
Fisch räuchern in einem Kugelgrill ist mit unseren Rezepten, Anleitungen, Tipps und Tricks ganz einfach. Forellen, Makrele oder Lachs und auch andere Fische kann man sehr gut in einem Kugelgrill räuchern. Das Räuchern von Fisch dürfte wohl so ziemlich die älteste Zubereitungsmethode für Fisch sein, gleichzeitig macht es Fisch haltbar. Rezept geräucherte Forelle vom Kugelgrill Die …
Ein eigenes Oktoberfest geplant und noch auf der Suche nach den passenden Grillrezepten? Wie wäre es mit den folgenden Oktoberfest Grillrezepten? gegrillte Schweinshaxe mit Sauerkraut und Knödel Die Schweinshaxe braucht nachdem Sie auf dem Grill ist, noch 1 – 1,5 Stunden. In der Zeit kann man wunderbar in der Küche Sauerkraut und Knödel machen. …
Infografiken sind eine feine Sache. Jetzt habe ich sogar eine Infografik zum Thema Grillen / BBQ gefunden. Die Infografik zeigt einfach auf, wie lang das Grillgut – gleich ob direkt / indirekt und bei welcher Hitze auf den Grill muss. Ich finde es eine gelungene Sache!
Alles eine Frage der richtigen Temperatur, vor allem wenn man einen Kugelgrill oder einen Smoker nutzt. Die Anordnung der Kohle lässt ein indirektes grillen im geschlossenen Behälter zu, die fleischlosen Tests haben gezeigt das die Temperatur stabil bleibt. Als das lecker Grillfleisch auf das Rost legen und den Deckel schließen. Wer das zum ersten macht, …
